Descripción
Esta cerveza Barrel Aged Sour de Octavo Arte es el resultado de un proceso meticuloso de fermentación mixta que combina las cepas de levadura láctica, Saccharomyces y Brettanomyces. Después de la fermentación primaria, la cerveza es transferida a barricas de vino tinto "García Serrano" para su maduración. Durante este tiempo en barrica, se añaden frambuesas frescas para infundir la cerveza con su característico aroma y sabor.
Orión es una cerveza artesanal excepcional que combina hábilmente la complejidad de la fermentación mixta con la adición de frambuesas frescas y la influencia de la barrica de vino tinto "García Serrano". Con su perfil de sabor único y su carácter refrescante, esta cerveza es una elección excelente para los amantes de las cervezas ácidas y complejas que buscan una experiencia de degustación fascinante y memorable
- Su apariencia presenta un color rojizo profundo y turbio, típico de las cervezas Barrel Aged Sour con fruta añadida. Una capa de espuma rosada y efervescente corona la cerveza, añadiendo un toque visual atractivo.
- Al acercar la copa, se desprenden aromas intensos y tentadores de frambuesa fresca y madura, seguidos de notas sutiles de roble y vino tinto. Los aromas funky y terrosos de las levaduras Brettanomyces se mezclan con la acidez láctica, creando un bouquet complejo y fascinante.
- En boca, esta cerveza presenta un cuerpo ligero a medio con una textura suave y efervescente que se desliza sobre el paladar con facilidad. Su acidez refrescante y su final seco invitan al siguiente sorbo, mientras que su carbonatación vivaz añade una sensación burbujeante en boca.
- Maridaje perfecto con una variedad de platos, desde quesos suaves y cremosos hasta postres frutales y picantes. Su perfil de sabor complejo y equilibrado complementa maravillosamente una tabla de quesos, especialmente aquellos con sabores afrutados y ácidos. También es una excelente opción para acompañar postres como tartas de frutas o helados, resaltando y complementando sus sabores dulces y ácidos.
Informaciones Técnicas:
- ABV (Graduación alcohólica) alta: 8%
*Comprar cerveza artesana Octavo Arte Bretta Series Orion Barrel Aged Sour con frambuesas en botella 33cl con Beer Sapiens.
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